Nos Fromages

Bienvenue sur notre site


Suite à la situation de confinement, afin de limiter vos déplacements, nous proposons  l' envoi de fromage aux particuliers. Le fromage se conserve très bien, c'est pour ça qu'il a été inventé.
Vous pouvez nous contacter directement par téléphone au 04 73 21 19 28, nous vous préciserons les modalités de commande et d'envoi. Si nous ne sommes pas là n'hésitez pas à laisser un message(on peut être dans les champs à préparer le sortie proche des animaux ou à l'étable)
Nous continuons quasi normalement notre activité, la traite, distribution de nourriture aux animaux est toujours assurée, la fabrication du fromage. La préparation des herbages pour les futures récolte de l'hiver prochain.
La production d'aujourd'hui est celle que vous consommerez demain.

Nous serons ouvert pour la vente le lundi de Pâques, le 1er mai, 8 mai, et le 30 mai



Vous découvrirez ici nos fromages, l'ensemble de l'exploitation et son environnement.

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Bleu d'Auvergne fermier (A.O.P)


Avec le Bleu d'Auvergne nous somme restés pendant prés de 10 ans les seuls producteurs fermier.
Fromage au lait cru et lait entier, donne une pâte ivoire à jaune, affiné 28 à 45 jours, texture fondante, le fromage qui a le plus de caractère avec des pointes d'agrumes. Ce fromage conviendra aux amateurs de fromages.

Diamètre : 20cm
Hauteur : 8-10cm
Poids : 2,5kg





Fourme d'Ambert (A.O.P)


Fromage au lait cru et lait entier.
Une grande dame au cœur tendre, douce et crémeuse, la fourme d'Ambert vous "emmènera"  en sous-bois sur un tapis de mousse.

Diamètre : 13cm
Hauteur : 19cm
Poids : 2kg

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Bleu d'Avèze


Fromage au  lait cru et lait entier.
Ce petit bleu plaira pas sa taille et sa douceur, fromage parfumé aux arômes florales, il conviendra aux plus réticents des "bleus" dits "forts".
Ce fromage est né après avoir retrouvé des vieux moules dans l'ancienne fromagerie familiale.

Diamètre : 10cm
Hauteur : 4cm
Poids : env. 350g






GAEC Des Croix De Chazelles
63690 Avèze
Tel : 04 73 21 19 28
E-Mail


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